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街頭販賣的金西梅，究竟是什么東西做的？艷麗的顏色背后，為什么難以下咽，又難以管理？第1眼為你帶來315特別報道，人造水果金西梅之謎。

金西梅 敢吃嗎

紅得通透，艷得奪目。在全國很多景點的馬路邊，都有攤販在兜售這種名叫金西梅的所謂新奇水果。

很多攤販都表示，這是種天然水果，對于產地也是五花八門，有的攤販還說這是種進口水果。第1眼記者在其中一個攤販手里，花了10元錢，買了六個，淺嘗一口，甜是真的很甜，但甜得有些不太自然。

將金西梅泡在水里，3個小時之后，水完全變紅，金西梅邊皮的顏色開始泛白，喝了一口記者發現，水的味道是很明顯的香精和甜味劑的味道。

金西梅 是什么

路邊的攤販們，究竟是從哪里采購的這種所謂的水果“金西梅”呢？第1眼記者來到重慶最大的水果批發市場——雙福水果批發市場。

這里的商家告訴記者，他們賣水果十多年了，市面上80%的水果都認識，但從來沒見過這個：“它也不是水果吧。我們也不知道那里能買到，反正這邊也沒有。”

詢問了多家商販，也沒能打探出來關于金西梅的任何消息。隨后記者又來到重慶的盤溪干貨農貿市場，這里的商家也表示，沒見過，盤溪市場里也沒有賣這個的。

在線下正常的水果和干貨供銷渠道，都無法找到它的蹤跡，第1眼記者轉換思路，在網絡電商平臺進行查找，果然有了收獲。網店銷售的這些“網紅水果”“景區同款”金西梅，既有袋裝，也有罐裝。記者注意到，雖然在宣傳海報上有意無意標榜自己是水果，但在商品名字上，絕大部分商家都注明：果脯、非鮮果等字樣。記者咨詢客服，這是不是新鮮水果，對方回復：不是，是用水蜜桃人工制作而成。從網購的金西梅包裝上可以看到，該產品類型為蜜餞，執行的標準為GB/T10782，也就是《蜜餞通則》，配料表是桃子、白砂糖、食用鹽，還有檸檬酸、糖精鈉、甜蜜素、苯甲酸鈉等食品添加劑。保質期有12個月。

記者特意查看了網店銷售的金西梅生產地點，都指向同一個地方：廣東汕頭。而汕頭市科學技術協會，在2024年就發表了一篇針對“金西梅”的食品安全科普提醒。文章介紹說，“金西梅根本就不是西梅，甚至不是新鮮的水果，而是一種蜜餞。一般是拿桃樹疏果后淘汰掉的小毛桃或者爛李子，加點糖和色素腌漬而成。”

金西梅

如何管

明明是一種蜜餞產品，卻被攤販偽裝成新鮮水果。首先是金西梅是否存在食用的安全隱患？其次，利用誤導性宣傳，侵犯消費者知情權的行為該如何糾正管理？

第1眼記者將從攤販手里購買的金西梅，送往重慶市食品藥品檢驗檢測研究院，選擇的檢測項目，一共有九項。經過八個工作日的等待，結果出來了，九項指標里，其中一項明顯超出了國家標準：

對照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中蜜餞類、涼果類的食品添加劑使用標準來看，記者送檢的這一小部分金西梅，檢測出了甜蜜素、糖精鈉，這都是甜味劑，難怪它齁甜，還有苯甲酸鈉，這個是防腐劑。其中胭脂紅這一項的檢測結果是0.0802g/kg，超出國家要求的標準——最大使用量(0.05g/kg) 。

據了解，胭脂紅是一種合成色素，按照國家食品安全標準，食品中不可以過量添加胭脂紅，在蜜餞等食品中，也有明確的最大使用量規定。過量攝入胭脂紅，一方面，可能會影響人體正常的新陳代謝，特別是對兒童來說，可能會對生長發育造成影響；另一方面，長期大量攝入，可能會對肝臟、腎臟等器官造成負擔，有潛在的致癌風險。

雖然記者送檢的樣本，不能代表街頭販賣的所有金西梅都存在胭脂紅超標的情況，但記者還是及時向相關部門進行了反映。記者也了解到，由于游攤小販的流動性強、法律意識薄弱，所以各地的城管、市場監管部門整治過后，也很難完全杜絕金西梅的出現。

雖然有著相關部門的持續治理，但游攤小販存在流動性大、監管難的客觀情況，很容易成為劣質商品流通的灰色地帶，消費者一旦食用后出現問題，往往很難追溯責任。相關部門也希望媒體能廣泛宣傳，提醒市民和游客，不要被它艷麗的外表所吸引，千萬不要購買和食用街頭販賣的“金西梅”。