宣稱的“原切肉”實為“調(diào)理肉”，辛巴帶貨牛排涉嫌配料表造假、虛假宣傳
2025-03-15 19:16:23 來源： 新黃河
著名帶貨主播辛巴，再次身陷產(chǎn)品質(zhì)量信任危機。繼燕窩事件之后，辛選集團直播間力推的“蒼野農(nóng)夫牛排”和“美享時刻牛排”被消費者投訴，質(zhì)疑存在嚴重問題。
有打假博主向新黃河記者提供的證據(jù)顯示，這兩款牛排不僅涉嫌配料表造假、虛假宣傳，還可能存在質(zhì)量低劣等食品安全隱患，上千萬元的銷售額背后，消費者維權(quán)遇困。
兩款牛排未如實標注配料
辛巴和蛋蛋都是快手平臺的頭部主播，每個人的粉絲量均超過1億人。2024年5月至11月，辛巴及其旗下主播蛋蛋在直播間高頻推銷涉事牛排，“原切牛排”“配料表干凈”“買給孩子吃”等說法多次出現(xiàn)。據(jù)不完全統(tǒng)計，“美享時刻牛排”單個鏈接銷量高達5萬-6萬單，“蒼野農(nóng)夫牛排”單個鏈接銷量也超過2萬單，每款產(chǎn)品售價199元，僅這兩款產(chǎn)品的銷售額已達千萬元。飛瓜數(shù)據(jù)顯示，倉野農(nóng)夫位列快手2024年雙11大促生鮮商品品牌榜單TOP2。
但就是如此高銷量的帶貨背后，消費者收到的牛排，卻與直播間呈現(xiàn)的商品不一致。“根本咬不動，像海綿一樣”“吃著沒有牛肉味”“就是合成肉”……在兩款產(chǎn)品評價區(qū)，消費者對肉的質(zhì)量提出質(zhì)疑。僅“美享時刻牛排”鏈接下，差評就超過700條。
也有部分消費者在黑貓投訴平臺反映，購買的“倉野農(nóng)夫菲力牛排吃到一半發(fā)現(xiàn)三分之一塊帶筋骨的肉，完全咬不動”，并質(zhì)疑牛排為“合成肉碎的脂肪粒，肉質(zhì)很碎，像是用邊角料壓制而成”。
從消費者提供的實物照片和視頻來看，涉事牛排肉質(zhì)松散，紋理混亂，與正常原切牛排的緊實肉質(zhì)和清晰紋理大相徑庭，部分牛肉甚至在未經(jīng)烹飪的情況下就已斷裂，肉質(zhì)如同棉絮。
除了直觀的感官體驗不佳，專業(yè)檢測報告揭示了更深層的質(zhì)量問題。檢測結(jié)果顯示，“美享時刻牛排”被檢出含有未在配料表中標識的檸檬酸鈉，“蒼野農(nóng)夫牛排”則被檢出抗壞血酸、檸檬酸和焦磷酸鹽三種未標識的食品添加劑。
對此，食品科普作者、生物與食品工程專業(yè)博士云無心在接受新黃河記者采訪時表示，這款牛排“未如實標注配料”，是違規(guī)了。
檸檬酸鈉、焦磷酸鹽均為保水劑，常用于提升合成牛排的口感和含水量。檢測報告同時顯示，“美享時刻牛排”水分含量高達83.9%。
2020年，工信部發(fā)布QB/T 5442-2020《牛排》和QB/T 5443-2020《牛排質(zhì)量等級》輕工行業(yè)標準，對原切牛排、調(diào)理牛排進行定義，并在水分、蛋白質(zhì)、淀粉、揮發(fā)性鹽基氮等理化指標上作出規(guī)定。調(diào)理牛排中，水分應(yīng)不超過82g/100g，蛋白質(zhì)應(yīng)不低于12g/100g。這意味著，“美享時刻牛排”的水分含量甚至超過了調(diào)理牛排的最低標準。
“原切”變“調(diào)理”，“不合成”玩文字游戲
不僅產(chǎn)品質(zhì)量堪憂，辛巴團隊在直播間及產(chǎn)品包裝上的宣傳也疑點重重，部分消費者認為涉嫌虛假宣傳。
辛巴及旗下主播在直播間中，反復(fù)強調(diào)涉事牛排為“原切牛排”，并以“不合成”作為核心賣點。“什么叫作國產(chǎn)現(xiàn)切牛排？現(xiàn)看現(xiàn)切，這牛排原切，然后現(xiàn)發(fā)。全部都是鮮的牛排，現(xiàn)殺然后給你們切的。”當?shù)暗敖榻B“我們這個是菲力牛里脊”時，畫面中出現(xiàn)了牛肉部位解析圖，蛋蛋也轉(zhuǎn)身背對鏡頭，示意后背處，“脊肉旁邊兩塊最瘦的地方，也是牛身上最貴的地方、最嫩的地方。”
按照中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的《預(yù)制包裝調(diào)理肉制品》團體標準，“調(diào)理牛排”明確指以牛肉為主要原料，并添加輔料及食品添加劑等進行預(yù)處理加工制成的預(yù)包裝產(chǎn)品，通俗意義上即為“合成肉”。
“美享時刻牛排”和“蒼野農(nóng)夫牛排”的產(chǎn)品包裝均明確標注為“調(diào)理牛排”，卻又醒目地標示“不合成”，這種自相矛盾的宣傳方式，被質(zhì)疑是利用消費者對“合成肉”的負面認知，玩弄概念、誤導(dǎo)消費者。“他們利用民間對‘合成肉’的叫法，說自己是‘調(diào)理肉’，不是‘合成肉’，這完全是偷換概念，在包裝上印著‘不合成’，這就是在欺騙消費者。”打假博主王先生說。
辛巴團隊還在直播間極力塑造產(chǎn)品“配料表干凈”“牛肉含量大于90%”“適合孩子吃”等健康安全形象，并有意暗示市面上其他電商平臺銷售的牛排多為“大豆蛋白合成”“進口牛肉便宜”等低質(zhì)產(chǎn)品，借貶低同行來抬高自身產(chǎn)品。但檢測報告中呈現(xiàn)、配料表中未標識的多種食品添加劑，以及遠超標準的含水率，都與直播間宣傳的“高品質(zhì)”“健康安全”大相徑庭。
成本與售價倒掛，“內(nèi)蒙古牛肉”從何而來？
除了虛假宣傳，涉事牛排的肉源也被質(zhì)疑。辛巴團隊在直播間介紹涉事牛排采用“內(nèi)蒙古西門塔爾兩歲小公牛的里脊肉”，并強調(diào)“現(xiàn)殺現(xiàn)切現(xiàn)發(fā)”，營造“高品質(zhì)、高價值”的產(chǎn)品形象。但調(diào)查結(jié)果顯示，這款直播間售價僅為46-49元/斤的牛排，其宣稱的原材料成本可能已逼近甚至超過其零售價格。
行業(yè)人士提供的國產(chǎn)牛里脊肉供貨報價單顯示，2024年內(nèi)蒙古西門塔爾牛肉里脊的采購價格已達42-42.5元/斤。“這僅僅是牛肉的原材料成本，還不包括生產(chǎn)加工、包裝、物流以及直播銷售環(huán)節(jié)的人工、推廣等各項成本費用”，打假博主王先生質(zhì)疑，“在各種成本居高不下的情況下，以如此低的售價銷售‘內(nèi)蒙古牛肉’，商家如何保證盈利？這不得不令人懷疑其宣傳的‘內(nèi)蒙古牛肉’的真實性。”
更令人感到蹊蹺的是，“美享時刻牛排”在另一電商平臺銷售的同款產(chǎn)品，在其詳情頁中宣稱牛肉原產(chǎn)地為“阿根廷”。
既是銷售商又是委托商，辛巴家族“左手倒右手”？
為了進一步獲取消費者信任，“美享時刻牛排”在外包裝上醒目地標注了“PICC產(chǎn)品責任險”標識。
當消費者就產(chǎn)品質(zhì)量問題向商家和辛選客服咨詢保單信息，希望核實保險真實性時，卻頻頻遭到推諉，始終無法獲得有效的保單信息。消費者撥打中國人保官方客服電話，也被告知必須提供準確的保單號才能進行查詢。
“辛選和商家都拿不出保單號，讓人懷疑，所謂的‘PICC產(chǎn)品責任險’是否真實投保了？會不會只是一個印刷上去的圖案，用來忽悠消費者的？”面對無法核實的“產(chǎn)品責任險”，部分消費者提出了質(zhì)疑。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“美享時刻牛排”的銷售店鋪和商品委托方均為深圳盛訊云商科技有限公司（以下簡稱“盛訊云商”），該公司與辛選集團存在著千絲萬縷的聯(lián)系。
天眼查顯示，深圳盛訊云商科技有限公司的控股股東為廣西新迅達科技集團股份公司（新訊達，SZ:300518）。
辛巴（辛有志）通過其控制的辛選控股，以1元價格收購了盛訊云商49%的股份。辛巴曾擔任盛訊云商的董事長，2023年盛訊云商董事長變更為辛選集團CEO宋鐵牛，2024年變更為崔之火。最新的招聘信息顯示，盛訊云商依托辛選控股大號直播主播資源及供應(yīng)鏈資源，每主播帶貨均次GMV1億元至2億元，發(fā)展迅猛。
“這意味著，‘美享時刻牛排’是辛巴家族左手倒右手的產(chǎn)品。”王先生說，辛巴團隊既是產(chǎn)品的委托方，又是銷售方，這種模式如何保證產(chǎn)品質(zhì)量？
深圳市市場監(jiān)督管理局福田監(jiān)管局的舉報立案告知書顯示，今年1月21日，該局收到消費者提起關(guān)于深圳盛訊云商科技有限公司涉嫌銷售不合格食品、虛假宣傳違法行為的投訴舉報件，經(jīng)核查，該局決定予以立案。
牛排生產(chǎn)商被罰款24.7萬元
王先生自去年底，向包括上海、杭州、深圳、菏澤、三亞、日照、廣州等八個城市的市場監(jiān)管部門發(fā)起舉報，期望監(jiān)管部門能夠介入調(diào)查，維護消費者合法權(quán)益。
截至目前，僅有深圳、曹縣、三亞和日照四地市場監(jiān)管部門立案。其余地區(qū)暫未立案。以上海市閔行區(qū)市場監(jiān)管局為例，王先生提供的線索顯示，“美享時刻牛排”經(jīng)銷商注冊地為上海閔行區(qū)，但當閔行區(qū)市監(jiān)局工作人員前往注冊地現(xiàn)場調(diào)查時，發(fā)現(xiàn)“查無此公司”。
今年2月7日，山東曹縣市場監(jiān)管局對“蒼野農(nóng)夫牛排”的生產(chǎn)商進行了處罰，處罰的理由為“未按規(guī)定標識食品添加劑”，罰款金額24.7萬元。
美享時刻牛排有兩個生產(chǎn)商，分別是河北獻縣御鑫源清真肉類有限公司和河南恒都食品有限公司。近日，王先生先后接到了獻縣市場監(jiān)督管理局和河南省泌陽縣市場監(jiān)督管理局的不予立案告知書。
河北獻縣市場監(jiān)督管理局稱，該局檢查未發(fā)現(xiàn)獻縣御鑫源清真肉類有限公司生產(chǎn)的微腌菲力牛排產(chǎn)品配料表造假、營養(yǎng)成分表造假、產(chǎn)品原材料造假、合成肉、以假充真、以次充好等違法行為。
河南省泌陽縣市場監(jiān)督管理局則轉(zhuǎn)述了被舉報公司的陳述，稱“該公司產(chǎn)品是整塊的牛肉調(diào)理、不是散肉粘貼。雖有調(diào)理加工過程，但無合成工序，并非‘合成肉’”。
被舉報方河南恒都食品有限公司還對王先生送檢的檢測依據(jù)提出異議，認為與該公司執(zhí)行標準不相符。但在王先生看來，無論執(zhí)行何種標準，檸檬酸鹽并未出現(xiàn)在產(chǎn)品配料表中，都屬于“檢出了未標注的食品添加劑”。
此后，王先生將河北獻縣御鑫源清真肉類有限公司生產(chǎn)的美享時刻牛排重新送檢。檢測結(jié)果顯示，送檢牛排被檢出檸檬酸鈉。至少該成分未在配料表中如實標注。
維權(quán)之路困難重重
面對產(chǎn)品質(zhì)量的重重疑云，購買了涉事牛排的消費者，維權(quán)之路艱難。部分消費者在電商平臺和黑貓投訴平臺發(fā)起集體維權(quán)，要求商家退貨退款，并依據(jù)食品安全法主張“退一賠十”。
但從商家的回復(fù)來看，起初只同意賠償消費者20元，拒絕退貨退款，并堅稱“我司產(chǎn)品都是沒有問題的，都是有正規(guī)檢測報告，是不存在任何問題的”。后來，消費者提供的聊天記錄顯示，客服要求消費者將牛排包裝袋撕開，商品倒出來扔進戶外垃圾桶并拍照，才能退款。在一個百余人辛選牛排消費者維權(quán)群里，一名消費者表示，今年3月初，他接到電話，客服愿意對牛排進行僅退款處理。
辛選集團主播帶貨的牛排產(chǎn)品并非首次被質(zhì)疑。早在2023年甚至2022年，就有消費者聲稱，在辛巴直播間買到了疑似合成肉。
記者注意到，除了倉野農(nóng)夫和美享時刻，辛選集團主播之前銷售過的一款味香門第品牌的牛排，也出現(xiàn)了消費者投訴。2024年1月16日，有消費者在蛋蛋直播間買了味香門第牛排，收到貨后發(fā)現(xiàn)“牛排口感不好，吃著像海綿一樣，根本咬不動，懷疑不是真正的牛肉”。2023年11月，一名消費者在蛋蛋直播間購買了味香門第的牛排，直播時說是原切牛排，客服也說是純牛肉牛排，不是合成牛排，但“實際收到的商品解凍后，沒有肉的纖維”。2023年7月，有消費者在辛選蛋蛋直播間購買了一款味香門第微腌牛排，收到貨后發(fā)現(xiàn)牛排根本咬不動。
味香門第牛排和此次配料表異常的倉野農(nóng)夫牛排，均由同一家公司運營。3月13日，記者多次撥打倉野農(nóng)夫供應(yīng)鏈管理有限公司電話，均無法接通。這款牛排銷量并不低。味香門第品牌在2023年第二季度的快手品牌暢銷榜（預(yù)制菜TOP10）中排名第二，在2023年6·18期間還曾位列生鮮行業(yè)TOP1。
對于以上所售牛排的相關(guān)質(zhì)疑以及售后問題，新黃河記者多次電話聯(lián)系辛選集團并發(fā)送郵件求證相關(guān)說法，但截至發(fā)稿一直未獲回應(yīng)。
新黃河記者：杜林
責任編輯：陳丹丹
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