腌菜產品賣出新花樣
2025-07-04 07:00:33 來源： 中國經濟網-《經濟日報》
重慶市涪陵區被稱為“中國榨菜之鄉”。涪陵榨菜自1898年誕生并推向市場、走向世界以來，歷經百年傳承，與歐洲的酸黃瓜、德國的甜酸甘藍并稱為“世界三大名腌菜”。近年來，涪陵區堅持做優產品、做大品牌、做強產業，推動榨菜產業高質量發展。2024年，涪陵榨菜產業總產值超過155億元。
科學種植，打造高品優質原料基地。涪陵區創建了以榨菜為主導產業的國家現代農業產業園、國家農業科技園區，建成全球最大的青菜頭遺傳種質基因庫，種質資源1336份，培育出早市鮮食品種“渝早100”、優質豐產品種“涪優928”等良種，建成全國綠色食品原料（青菜頭）標準化生產基地45萬余畝。
創新產品，市場競爭力不斷提升。涪陵榨菜不僅是佐餐開味菜，更是多元化消費場景的主角。圍繞健康化、多元化、精致化、便捷化的消費新趨勢和新場景，涪陵區鼓勵榨菜企業持續優化升級產品，推動榨菜減鹽升級，在保留榨菜傳統風味的同時，讓消費者吃得更健康。同時，研發推出榨菜醬、榨菜速溶湯、榨菜咖啡等新產品，收獲市場廣泛好評。
做靚品牌，揚帆出海勢頭正勁。涪陵區聚力打造“涪陵榨菜”區域公用品牌，成功注冊國家地理標志證明商標，入選2024中國地理標志農產品區域公用品牌聲譽百強名單、全國農業品牌精品培育計劃和工信部首批中國消費名品名單。2024年，涪陵榨菜遠銷日本、韓國、馬來西亞等80多個國家和地區，出口量2.24萬噸、出口額2.1億元，分別增長22.2%、25.7%。
目前，涪陵榨菜已形成了從良種選育到種植、加工，再到榨菜副產品開發銷售的完整產業鏈，擁有青菜頭、全形榨菜、方便榨菜、出口榨菜四大系列100余個品種。著眼未來，涪陵榨菜還須在產品多元化布局、網絡營銷體系打造、品牌文化建設等方面多下功夫，進一步提升市場規模和產業競爭力。（作者：吳陸牧 來源：經濟日報）
責任編輯：陶龍鑫
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